OE Tan G – Tannino gallico estratto da galle di Quercus sp

Composizione
OE Tan G è un tannino idrolizzabile estratto da “galle” di quercia
Caratteristiche
OE Tan G è un tannino gallico estratto dalle galle di quercia finemente triturate e sottoposte ad estrazione con una soluzione.
Si presenta in polvere di colore nocciola molto chiaro.
Ha un contenuto in acido tannico estremamente elevato (circa il 90 %).
Ha una solubilità elevata e si discioglie rapidamente sia in acqua che in alcool. Per queste caratteristiche può essere impiegato sia su mosto che su vino.
OE Tan G dato il suo elevato contenuto in tannini e per la natura chimica degli stessi è ideale come antiossidante nelle prime fasi di vinificazione, specialmente in presenza di uve botritizzate.
Per la sua colorazione molto tenue può essere impiegato efficacemente anche nei vini bianchi, senza che si notino variazioni a livello cromatico.
Dosi e modalità di impiego
10-20 g/hl sulle uve rosse o dopo la diraspapigiatrice.
10 g/hl al riempimento del fermentino (uve rosse);
nei bianchi: 2-4 g/hl prima della pressa o in chiarifica.
Confezione e conservazione
Sacchi da 15 Kg, 1 Kg e da 0.5 Kg.
Nella confezione integra OE Tan G si mantiene per 36 mesi.
Conservare in luogo fresco e asciutto.