Caratteristiche:
- Alternativa simile all’utilizzo di una barrique più economica per vini di elevata qualità.
- Processo di tostatura a convezione, prevedibile, ripetibile e personalizzabile.
- Raccomando per vini di elevata qualità.
- Viene lasciato stagionare all’aria aperta per 30 mesi.
- Con la tostatura a convezione si ottengono vini con tannini dolci, morbidi e aromi desiderabili.
- Di facile utilizzo e installazione.
- Consente 3 o 4 utilizzi nel vino.
- Permette di mescolare roveri e tostature diverse.
- Si può utilizzare sia nello stadio di fermentazione che di conservazione.
- Si può utilizzare in diverse percentuali sulla superficie di contatto a seconda di quello che si vuole ottenere.
