Maloferm Vintage

Una coltura batterica versatile e robusta percompletare una fermentazione malolattica sicura, affidabile e migliorativa della qualità.

Questa coltura batterica aumenta la qualità migliorando il volume e la morbidezza del vino finito e diminuendo i caratteri erbacei e verdi.

Ciò viene fatto nel rispetto delle caratteristiche varietali e dell’annata.

– Co-inoculo ed inoculo sequenziale

-Vini bianchi, rossi e rosati di buona qualità

– Produzione di diacetile da media e elevata

– Breve fase di latenza e buona cinetica di fermentazione

– Bassa produzione di AV

– Nessuna produzione di ammine biogene