BARRIQUES ROVERE EUROPEO -TN COOPERS

La quercia europea corrisponde alla stessa specie di Q. sessilis (Q. Petraea) del rovere francese, quindi è lavorata con lo stesso metodo dello spacco. Questi legni provengono da diversi paesi, i quali si caratterizzano per i loro boschi. Come il Monte Semenic in Romania e i Carpazi in Ucraina e Ungheria. Il rovere di questa zona ha una complessità aromatica simile a quella del rovere francese, ma leggermente più intensa specie nelle note di chiodi di garofano, mandorla, cocco e vaniglia, che si spiegano per l’apporto significativo di furfurale, eugenolo e lattoni al vino.