Maloferm Plus
Lanciato per la prima volta nel 2016 Maloferm PLUS esegue la fermentazione malolattica in circostanze difficili.
Questa cultura di Oenococcus oeni lavora bene in condizioni di stress: basso pH, elevate concentrazioni di alcol, elevata solforosa o basse temperature.
Questo O. oeni robusto, creato per essere utilizzato nell’inoculo sequenziale (inoculo dopo il completamento della fermentazione alcolica), è molto adatto alle seguenti applicazioni:
- fermentazione malolattica in condizioni difficili
- vini senza o con poche caratteristiche diacetile/burrose
- vini in cui sono preservati il carattere e la freschezza varietali
