OE METAR – Acido Metatartarico

Composizione
OE Metar è un acido metatartarico purissimo, accuratamente selezionato e ad elevato potere anticristallizzante.
Caratteristiche
OE Metar è un acido metatartarico di elevata qualità e possiede tutti i requisiti necessari per svolgere con efficacia la sua azione inibente nel vino.
OE Metar agisce come colloide protettore, impedendo l’accumulo molecolare dei cristalli dei sali dell’acido tartarico in formazione nel pieno rispetto delle caratteristiche del vino. L’efficacia di questa azione dipende in modo determinante dall’indice di esterificazione dell’acido metatartarico superiore a 40.
L’azione dell’acido metatartarico, in generale, è destinata a ridursi nel tempo.
La durata nel tempo dell’azione di OE Metar dipende dalla temperatura di conservazione del vino: a 0° dura per alcuni anni, a 15° per 18 mesi, a 20° per 6 mesi, a 30° per 3 mesi.
L’uso ideale prevede l’aggiunta di OE Metar al vino pronto per l’imbottigliamento per garantirne l’assoluta stabilità chimico-fisica.
L’aggiunta di OE Metar non prevede controindicazioni.
Dosi e modalità di impiego
10 g/hl per tutti i tipi di vini
Sciogliere la dose prevista in 10 volumi di acqua fredda. Aggiungere alla massa ed omogeneizzare
Confezioni e conservazione
Confezioni da Kg.1 – Sacco da Kg 25.
Nella sua confezione integra OE Metar si mantiene per 24 mesi.
Il prodotto è altamente igroscopico, pertanto va conservato in luogo fresco e asciutto.